Leivoin tänään sitruunamuffinseja, koska halusin pääsrtä kokeilemaan eilisestä paketista löytyneitä kuivattuja sitruunankuoria. En löytänyt kovin hyvää ohjetta keittokirjoista joten sovelsin sitten itse. Siinä vaiheessa kun kaivoin muffinsivuokia kaapista, huomasin että niiden paketin kyljessä olisi ollut hyvä ohje. Pitääkin kokeilla sitä seuraavalla kerralla vaikka kyllä näistäkin tuli hyviä. Päälle laitoin keltaista okerikuorrutusta ja sitruunanmakuisia strösseleitä.
n.20 kpl:ta
4 munaa
1 dl sokeria
1 ½ dl vehnäjauhoja
1 tl leivinjauhetta
1 tl vaniljasokeria
1 pussi kuivattuja sitruunankuoria
n. 2 tl kookoshiutaleita
Vaahdota muna ja sokeri vaahdoksi. Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää muna-sokerivaahtoon varovasti sekoittaen. Lusikoi taikana pellille levitettyihin muffinsivuokiin ja paista 175 asteisessa uunissa n. 20 minuuttia. Koristele tomusokerikuorrutteella ja strösseleillä.
Kommentit