Meillä tuli eilen vieraita vähän yllättäen ja äkkiä piti jotain leipoa teen kanssa. Ensin meinasin tehdä Paholaisen kakkua, mutta sen olisi pitänyt olla tunnin uunissa niin ei ihan ois ehtinyt tekemään. Sitten muistin, että meillä on omppuja kaapissa ja vaniljakastikettakin löytyy niin ei muuta kun piirakan tekoon. Pohjan ohje on mun lemppari, tulee sellasta ihanan pehmeetä piirakkaa.
Pohja:
2 munaa
1dl sokeria
2 1/2 dl jauhoja
1tl leivinjauhetta
1tl vaniliinisokeria
75g margariinia sulatettuna
1dl maitoa
Päälle:
Omenoita viipaloituna
kanelia
sokeria
Vaahdota munat ja sokeri vaahdoksi. Lisää vaniliinisokeri, sulatettu margariini ja sekoita. Lisää vuorotellen maitoa ja jauho-leivinjauheseosta. Kaada taikan piirakkavuokaan ja laita päälle omena viipaleet sekä kaneli ja sokeri. Paista 175 asteisessa uunissa n.20min. Kaksinkertaisesta annoksesta riittää pellilliseen.
Kommentit