Vein töihin vadelmakakkua kiitokseksi rakkaille työtovereille kannustuksesta ja tuesta opintiellä. Täytteenä kakussa vadelmakermaa, päällä vadelmia ja hyytelökuorrutus sekä sokerimassasta ja mantelimassasta tehdyt kukkaset. Ostin tuollaisen ihanan muottisarjan Ullanunelmasta. Pohjana 4 munan sokerikakku ja kostutus vadelmamehua.
Täyte:
200g pakastevadelmia
sokeria maun mukaan
1 prk floravispiä
Vatkaa kerma vaahdoksi ja lisää joukkoon pussillinen hieman sulaneita vadelmia ja sokeria maun mukaan. Sekoita sähkövatkaimella niin, että vadelmat sekoittuvat hyvin kerman joukkoon.
Kuorrutus:
200g pakastevadelmia
2 liivatelehteä
1dl vaaleaa mehua
vadelmahilloa / -marmelaadia
Laita liivatteet kylmään veteen n. 5 minuutiksi. Kuumenna mehu kiehuvaksi ja sulata hyvin puristetut liivatteet mehuun. Anna seoksen hyytyä noin munanvalkuaisen paksuiseksi. Sivele kakun pinta hillolla tai marmelaadilla. Laita hieman kohmeiset vadelmat kakun pinnalle. Levitä hieman hyytynyttä liivateseosta vadelmien päälle ja nosta kakku kylmään hyytymään.
Kommentit